Receitas

RECEITAS COMVIPRA:

BISCOITO DE POLVILHO:

500 gr de polvilho azedo

1 copo americano de leite

1 copo americano de óleo (menos um pouco)

1 copo americano de água

1 colher de sopa de sal

1 ovo

Modo de preparo: Ferva o leite e o óleo juntos. Numa tigela coloque o polvilho e misture com o sal. Em seguida jogue o leite com o óleo fervendo e misture bem. Acrescente o ovo e depois a água aos poucos. Misture bem com as mãos e depois bata na batedeira até a massa ficar lisa e homogênea. Em seguida colocar em um saco plástico com o bico cortado e fazer os biscoitos no formato de sua preferência. Assar em forno pré-aquecido (180 graus) por cerca de 30 minutos. Obs: A massa não fica muito mole, fica mais dura que a massa de bolo. Bom apetite. Se quiser estilo pão de queijo, assar por menos tempo. Fica sequinho por fora e macio por dentro.

BOLO DE MILHO:

4 ovos

1/2 xícara de óleo

1 xícara de leite

2 xícaras de açucar

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de milho
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador. Bater primeiro os ovos, o óleo, o leite, e o açucar. Em seguida, a farinha de trigo, o milho e o pó royal podem ser misturados e ir aos poucos colocando no liquidificador pela abertura da tampa e continuar a bater até misturar bem. Assar em forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar. Bom apetite!

FLAN (Igual aos do supermercado)

1 litro de leite;

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor;

2 gemas;
1 colher (sopa) de essência de baunilha;

1 xícara de açúcar.

Preparo: Coloque o leite numa panela e leve ao fogo. Aqueça sem deixar ferver. Misture a gelatina com 1/4 de xícara de água para inchar. Adicione a gelatina ao leite quente e mexa bem para dissolvê-la. Numa outra vasilha coloque um pouco de leite quente, junte às gemas, a baunilha e o açúcar e bata até obter um creme liso. Mexa bem e coloque na panela com o restante do leite aquecido. Misture bem e aqueça, sem deixar ferver. Retire do fogo e coloque em copinhos com ou sem calda. Leve a geladera até que esteja bem frio. No fundo dos copinhos, pode-se colocar calda de açúcar queimado, geléia etc...Essa receita rende uns 10 copinhos.(Uma delícia!).

SORVETE FÁCIL DE LIMÃO:

1 lata de leite condensado;

a mesma medida da lata de suco de limão - pode ser natural ou de saquinho;

1 lata de creme de leite; Raspas da casca de limão (meio limão).

Preparo: Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leito e o suco de limão. Depois,

acrescente as raspas e misture bem. Despeje em um recipiente, cubra com um filme plástico e leve ao freezer por cerca de 4 horas. Retire, mexa bem com uma colher e retorne ao freezer, deixando por cerca de 12 horas. Sirva a seguir. Pode substituir por maracujá e outros sabores.

SORVETE FÁCIL FEITO COM GELATINA DE QUALQUER SABOR:

1 lata de leite condensado;

1 lata de creme de leite;

1 caixa de gelatina em pó (qualquer sabor).

Preparo: No liquidificador bata o leite condensado com o creme de leite e reserve. Dissolva a gelatina em pó normalmente. Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado e bata novamente. Leve ao freezer para endurecer por 30 minutos. Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer. Bata na batedeira por +/- 5 minutos (para ficar macio o sorvete) e volte ao freezer novamente até que endureça.

DANONINHO CASEIRO:

2 Copos de iogurte natural;

1 Lata de leite condensado;

1 Lata de creme de leite

1 envelope de suco de morango em pó (de preferência use o Tang).

Preparo: Coloque no liquidificador ou na batedeira, apenas o leite condensado, o creme de leite e o iogurte. Depois, com o liquidificador em movimento, vá despejando aos poucos o suco em pó até que você perceba que a “massa” está ficando durinha. Não vá deixá-la muito dura, procure deixar igual ao danone original. Não despeje todo o suco de uma vez, pois pode ficar com um gosto muito forte (doce). Use de preferência o suco em pó da marca Tang, fica bem melhor que os outros. Depois de pronto, é só colocar o danoninho em um recipiente de sua preferência e colocar na geladeira para que fique bem gostoso. Obs: pode-se colocar menos leite condensado para deixar menos doce também!

IOGURTE CASEIRO:

2 litros de leite pasteurizado;

2 colheres sopa de iogurte natural;

2 colheres sopa de leite em pó.

Preparo: Dissolva o leite em pó nos dois litros de leite e leve ao fogo para ferver. Deixe esfriar até ficar morno. Acrescente o iogurte natural, misture e coloque em vasilhas pequenas com tampas. Coloque dentro do forno apagado até o leite adquirir consistência de iogurte (cerca de 6 horas) ou de um dia para o outro. Em dias frios, acenda a lâmpada do forno. Lembre-se de que o tempo pode variar com o clima. Guarde em geladeira e sirva puro, com mel ou frutas.

BALA DE BANANA

Ingredientes: 12 bananas nanica; 2 e ¼ xícaras de chá de açúcar (pode ser 2 xícaras); 1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel; 2 colheres sopa de margarina sem sal; açúcar cristal para polvilhar.

Modo de fazer: Corte as bananas em rodelas e amasse-as. Coloque-as em uma panela. Junte os demais ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até soltar do fundo da panela e a banana se desmanchar por completo. Ao começar a se soltar da panela, veja se derreteu toda a banana, senão pode continuar mexendo até que a banana seja completamente dissolvida. Despeje em uma assadeira untada com margarina e aguarde esfriar. Corte em pedaços e passe pelo açúcar cristal. Para vendas, embrulhe-as em papel celofane. Bom apetite!

DOCINHO DE AMENDOIM FÁCIL

1 pacote de biscoito tipo maria 200 gr

1 lata de leite condensado

1 xícara chá amendoim levemente triturado no liquidificador (pode ser castanha de caju ou nozes)

1 xícara de chá de chocolate em pó

Margarina para untar

Modo de fazer: no liquidificador triturar os biscoitos apertando a tecla pulsar. Em uma tigela, misture o leite condensado, o amendoim levemente triturado no liquidificador e 1 xícara de chá de chocolate em pó. Unte as mãos com margarina e modele bolinhas. Depois é só passar as bolinhas no chocolate em pó e servir. Bom apetite!

LEITE CONDENSADO CASEIRO

Ingredientes: Receita 1)
1 xícara de água fervente;

2 colheres de manteiga sem sal

1 e 1/2 xícara de chá de açucar cristal

2 xícaras de chá de leite em pó

Modo de fazer: Coloque tudo no liquidificador e bata por 8 minutos.

Receita 2)
2 xícaras de chá de leite em pó

1 xícara de chá de açucar cristal

1/2 xícara de chá de água quente

Modo de fazer: No liquidificador, coloque a água quente, o leite em pó e o açucar e bata por 3 minutos. Vai encorpando a medida que esfria.

MINIESFIRRA DE CARNE

Ingredientes:

2 e ½ copos (tipo requeijão) de farinha de trigo

1 ovo

1 tablete (15g) de fermento biológico

5 colheres sopa de óleo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de água morna

1 colher (chá) de sal

1 colher (sobremesa) de açúcar

Recheio

300 g de patinho moído

2 tomates sem pele e sementes picados

1 cebola em cubinhos

Cheiro-verde

Sal e pimenta do reino

Modo de preparo: dissolva o fermento no sal e no açúcar, junte a água e os demais ingredientes e amasse até obter uma bola lisa e macia, bem fácil de abrir. Cubra com filme plástico e deixe repousar por meia hora. Misture os ingredientes do recheio. Abra a massa bem fina com o rolo sobre uma superfície enfarinhada e corte em discos de 8 cm de diâmetro. Coloque uma colherinha (café) de recheio no centro e uma bem as bordas, formando um triângulo. Disponha em forma untada e asse em forno médio alto (220) graus até dourar.

MAÇA DO AMOR

Para 10 unidades

Ingredientes:

500 ml de água

1 kg de açucar refinado

1 colher de sopa de vinagre branco

1 colher de sopa de corante alimentício vermelho

10 maças com casca

Margarina para untar

Preparo: Em uma panela, misture a água, o açucar, o vinagre e o corante e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda rala. Deixe ferver por 15 minutos ou até que, ao pingar uma gota dessa calda em um copo de água gelada, faça um barulho de estalo. Espete as maças em palitos de picolé, banhe na calda e deixe esfriar em uma superfície untada. Sirva. Bom apetite!

DOCINHO DE CÔCO

Ingredientes:

massa de pastel (cortada em pequenas rodelas)

100 gr de côco ralado

3 gemas

1 leite condensado

Modo de preparo:

Modele a massa em pequenas forminhas (pode ser de empada). Em seguida, misture as gemas com o leite condensado e o cocô e derrame sobre a massa que está ajeitada na forminha e asse até dourar. Bom apetite!

DOCE DE LEITE CREMOSO MINEIRO

Ingredientes
1 litro de leite integral
100 g de açúcar

Preparo
Coloque o leite e o açúcar num tacho de cobre e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a fervura comece a baixar. Pingue um pouco de doce num prato de sobremesa e espere por dois minutos. Se não escorrer, está pronto. Coloque numa compoteira e deixe esfriar.

Dicas: mexer em vai e vem e não em circulo para não açucarar o doce. Quando estiver pronto, colocar a panela sobre uma tábua de madeira com um pano úmido (sobre a tábua) e mexer rodando por 5 minutos sem parar. O doce ficará cremoso e com brilho. Caso você faça muitos litros de leite, para o leite não derramar na hora de cozinhar, colocar um prato virado para baixo, dentro da panela. Pode-se servir este doce com a fruta de sua preferência e/ou queijo. Bom apetite!

BROA DE MILHO/ POLVILHO

Ingredientes:

5 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de farinha de milho

1 xícara de óleo quente ou banha quente

2 colheres de fermento em pó

1 kilo de polvilho doce

Preparo: Esquentar bem o óleo ou banha e colocar devagar a farinha de milho. Em seguida, colocar o restante dos ingredientes e amassar com as mãos. Enrole bolinhas pequenas com as mãos e asse numa forma untada, em forno pré-aquecido a 200 graus até dourar. Obs: pode-se fazer meia receita pois rende muito! Bom apetite!

CHOCOLATE QUENTE CREMOSO

Ingredientes

1 litro de leite
5 colheres de sopa de chocolate em pó (adicionar mais quem quer mais forte)
2 colheres de sopa de maisena
1/2 lata de leite condensado (quem quer menos doce, diminuir a quantidade)
1 colher de chá de canela e/ou cravos (opcional)

Como fazer:

Se o leite já estiver fervido, esquente-o. Quando estiver aquecido, ainda no fogo, acrescente a maisena para dissolver, mexendo sempre. Após dissolver, acrescente o chocolate em pó, a canela e o leite condensado, mexer bem, até engrossar. Uma dica para não talhar é não colocar a maisena direto no leite, mas, misturá-la num copo a parte com um pouco de leite e só depois adicioná-la. Uma outra dica é adicionar creme de leite nesta receita! Bom apetite!

MASSA FOLHADA

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
600g de manteiga comum ou margarina especial para folhados em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de água
1 colher de chá de sal

Como fazer: Em uma tigela misture a farinha de trigo com o sal e depois junte a água. Mexa até que a massa fique lisa e uniforme. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por meia hora. Depois disso abra a massa, com um rolo de massas, sobre uma superfície levemente enfarinhada para não grudar. Procure abri-la no formato de um retângulo comprido. Corte toda a manteiga ou margarina em pedacinhos pequenos e espalhe sobre 2/3 do retângulo. Dobre o pedaço que sobrou sem manteiga, sobre uma parte com a manteiga e depois dobre mais uma vez fechando. Assim terá uma camada de manteiga ou margarina entre as duas dobras da massa. Procure deixar uma beiradinha da massa sem manteiga para que ao abri-la novamente com o rolo, a manteiga não se espalhe para fora. Abra a massa de novo em outro retângulo comprido e torne a dobrá-la da mesma maneira só que desta vez sem manteiga. Depois disso enrole-a num filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora. Depois de descansar, abra novamente a massa em outro retângulo comprido, porém em vez de dobrar em três partes, dobre em quatro. Comece dobrando as duas pontas do retângulo para dentro dele e depois dobre ao meio. Cubra com o filme plástico e deixe descansar mais uma vez por meia hora na geladeira. Depois repita a mesma operação e deixe descansar refrigerada por 24 horas antes de usar.

Dica: Essa massa é excelente para fazer pratos doces ou salgados. Varie o recheio e o formato o quanto quiser. Ao assar a massa ficará com várias folhas por causa das dobras. Rendimento: uma massa aberta fina de aproximadamente 40x50 cm.

BOM APETITE!

PIPOCA COM BRIGADEIRO

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de sopa cheia de chocolate em pó, 1 colher de margarina ou manteiga, 1 gema de ovo peneirada e milho para estourar.

Modo de preparo: Estoure a pipoca e reserve. À parte misture o leite condensado, a margarina, a gema e o chocolate em pó. Cozinhar até ferver bem e ficar consistente um pouco. Depois é só jogar em cima da pipoca, misturar e aguarde esfriar! Bom apetite!

RISOLIS

Ingredientes da massa: 2 xícaras de farinha, 2 xícaras de leite, 1 colher de manteiga ou margarina, sal a gosto.

Modo de preparo: levar todos os ingredientes para cozinhar até endurecer. Depois abrir a massa já fria com um rolo, colocar o recheio a gosto e cortar e fechar os risolis com a boca de um copo. Em seguida passar os risolis no leite e na farinha de rosca. Fritar em óleo quente até dourar. Obs: podem-se congelar os risolis!

Recheio 1: 1 peito de frango desfiado, 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado, 1 pimentão pequeno, ½ caixa de extrato de tomate, 1 lata de milho ou milho com ervilha e cenoura, cheiro verde e sal a gosto. Obs: pode-se fazer meia receita e colocar os ingredientes ao seu gosto!

Outras sugestões: chocolate em pedaços; mussarela e presunto; catupiry; camarão; atum; palmito; carne moída; lingüiça, salsicha; etc. Bom apetite!

PÃO CASEIRO (CORNETINHO)

Ingredientes:

2 copos de água morna

1 colher (sopa) de fermento para pão

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

½ kilo de farinha de trigo

Modo de preparo: Num recipiente, misturar a água, o fermento, o açúcar e deixar crescer. Colocar em seguida a farinha, o óleo e o sal e amassar bem com as mãos. Deixar por cerca de uma hora (até dobrar a massa de tamanho) e sovar com o cilindro ou as mãos. Enrolar os pãezinhos pequenos e deixar crescer até dobrar o tamanho. Assar em 200 graus, forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.

PÃO DOCE CASEIRO

Ingredientes:

1 kl de farinha de trigo

150 gr de açúcar (ou 1 xícara)

400 gr de margarina ou manteiga ou 2 colheres de sopa cheia de óleo

2 ovos

2 colheres de sopa de fermento para pão (instantâneo)

1 colher de sopa rasa de sal

100 ml de água morna

300 ml de leite

Recheio: 1 copo de leite, ½ copo de açúcar, 1 gema de ovo, 2 colheres de sopa de maisena. Ferver todos os ingredientes.

Modo de preparo: colocar o fermento, a água e o açúcar para crescer. Em seguida colocar os demais ingredientes e sovar com as mãos. Deixar crescer até dobrar o tamanho e passar no cilindro ou sovar com as mãos. Abrir a massa e cortar em tiras e enrolar e fazer em forma de caracóis. Deixar crescer e colocar o recheio. Pode-se polvilhar com açúcar. Assar em forno pré-aquecido 200 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar.

BOMBOM DE CHOCOLATE RECHEADO (TRUFAS):

Ingredientes para banhar: 500 gr de chocolate ao leite. Pode ser também o meio amargo ou o branco. Derreter o chocolate em banho Maria ou no microondas por um minuto, caso não tenha derretido bem, deixar mais alguns segundos. Em média banha-se 50 bombons com 500 gr de chocolate.

Recheio 1: Beijinho: 100 gr de côco ralado; 1 colher de margarina; 1 lata de leite condensado. Modo de fazer: leve ao fogo e mexer até soltar do fundo da panela, deixe esfriar. Modele no bombom e banhe no chocolate. Pode-se usar o brigadeiro como recheio também!

Recheio 2: Doce de leite: 1 lata de leite condensado. Modo de fazer: Cozinhe a lata de leite condensado até dar o ponto de corte (aprox. 40 minutos). Corte o doce de leite e envolva na massa da trufa.

Recheio 3: Morangos ou frutas (cereja, abacaxi, uva, kiwi, etc.): 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa rasa) de margarina; morangos frescos ou outra fruta. Modo de fazer: Leve ao fogo o leite condensado junto com a margarina e faça um brigadeiro, mexendo até que solte da panela. Deixe esfriar. A parte separe os morangos frescos lavados, secos e sem cabinhos ou outra fruta e envolva-os junto ao brigadeiro e por fim banhe-os no chocolate derretido.

Recheio 4: Maracujá ou limão: 1 lata de leite condensado; 1 creme de leite; ½ copo de suco de maracujá ou limão. Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque na geladeira para esfriar. Em seguida envolva-o na massa da trufa.

INOVE, CRIE NOVOS RECHEIOS E MONTE OS BOMBONS EM LINDAS EMBALAGENS! BOM APETITE!

BOMBOM DE MORANGO NA TIGELA:

INGREDIENTES:

1 caixa de morango
300 gramas de doce de leite
2 caixas de creme de leite
400 gramas de chocolate amargo

MODO DE PREPARO: (tempo de preparo 15 minutos; serve 10 porções).

Numa tigela, misture o doce de leite com uma caixa de creme de leite.
A mistura deve ficar bem homogênea.
Numa panela, derreta o chocolate em banho maria.
Misture o chocolate derretido com a outra caixa de creme de leite, misturando rapidamente.
Coloque a mistura de doce de leite numa tigela e jogue os morangos lavados em cima.
Agora coloque a mistura do chocolate por cima dos morangos.
Espalhe bem e enfeite com alguns morangos.
Está pronto o bombom. É muito fácil e rápido de fazer. E de comer também! BOM APETITE!

BOLO DE MILHO E CÔCO (DELICIOSO):

Ingredientes:

3 Ovos
1 Lata de milho verde (escorrer a agua)
1 Lata de leite condensado
100 Gramas de coco ralado
1 Colher de sopa de manteiga
1 Colher de fermento

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes dentro do liquidificador bata por cerca de 4 minutos.
Coloque a mistura dentro de uma forma untada e enfarinhada.
Coloque no forno pré-aquecido (180°) por cerca de 30 minutos.
Q uando estiver no ponto (pouco dourado), retire e sirva. Bom apetite!

COCADINHA (DELICIOSA):

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de açúcar refinado (faltando dois dedos para encher)
1 coco ralado (pacote 100 gr sem açucar)
manteiga para untar

Modo de preparo:

Misture tudo e leve ao fogo mexendo sempre com colher de pau ate dar ponto. Somente estará no ponto quando a mistura se desgrudar do fundo e das laterais da panela. Despeje no mármore untado, ou vasilha refratária, espere esfriar e corte em losango ou em quadrinhos.

DICA: Substituindo o côco ralado por 1 pacote de amendoim 500gr (torrado e sem casca), dá -se um delicioso pé-de-moleque.

BOM APETITE!